2026 年 10 月 29 日至31 日，省疾控中心在荆门举办全省食品化学污染物和有害因素监测检测新技术培训班。针对在未知毒物快速筛查、质谱确证及基层实验室食物中毒应急检测等薄弱点，围绕食品中丙烯酰胺国标方法的修订过程、应急检测体系建设、质谱技术实战应用与典型案例分析等内容进行解读，既夯实基础检测技能，又着力强化应急实战能力提升。17 个市（州）疾控中心食品安全监测技术负责人及业务骨干共40余人参加培训。

食品安全风险监测是筑牢食品安全防线的重要关口。本次培训聚焦理化检测实验室应急检测技术重点难点，搭建全省理化检测实验室交流平台，进一步统一技术思路、补齐能力短板，持续提升全省各级疾控机构中心食品安全风险监测理化检测水平。