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湖北省疾病预防控制中心

食品安全风险提示:警惕食用野生毒蘑菇中毒

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时间:2021-08-22 08:00:00来源: 卫监所营养与食品安全部 欧阳英英   点击量:
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近日,湖北宜昌发生一起家庭采食野生毒蘑菇中毒事件。为预防食用野生毒蘑菇中毒,湖北省疾控中心发布食源性疾病预警提示:切勿食用野生蘑菇,慎防食用野生蘑菇引发食物中毒。

对我省食源性疾病工作进行了风险预测和研判发现:近期导致中毒的食源性疾病事件主要以毒蘑菇引起的为主,需要重点关注发生在农村家庭的毒蘑菇中毒事件。

现提醒大家注意饮食安全:

1.群众要加强家庭食物中毒应急救治科普知识学习,勿采勿食野生蘑菇及野生植物,谨防误采误食毒蘑菇或野生植物引起食物中毒。种类不同的毒蘑菇所含毒素和引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有,胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍。一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长6小时后发病。一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要立即就近就医,告知医生毒蘑菇或野生植物食用史,并保留好食物样本,以利于后期鉴别及有针对性的救治。

2.今年7月以来我省多降雨,多地进入野生毒蘑菇多发期,采食野生毒蘑菇中毒事件也处于高发期,有采食野生蘑菇习惯的县(市、区)要通过各种形式宣传和广而告之公众,不要采摘、购买、食用野生蘑菇。同时,各地要根据当地误食毒蘑菇中毒特点,结合气温、湿度、降雨量等因素,在蘑菇成熟期前进行预警提示,及时发布食源性疾病风险警示。在发现有误采误食毒蘑菇中毒的采摘地,建议竖立野生毒蘑菇警示牌。


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